餐饮加盟投资项目越来越难做好的加盟创业项目( 二 )

麦当劳做加盟能成功，首先经营理念就不一样。
麦当劳之前在美国公路开放了很多加盟店，但没过多久便主动赔偿收回店面！

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因为公司发现，所有的公路店的客诉异常高，究其原因，社区店做熟人生意，老板会非常在意口碑，努力做好服务和产品。
而公路店，老板认为是一锤子买卖，所以出现了大量偷工减料，没有服务的情况！
麦当劳为了保护品牌，不得不高价收回店面！
一般一个快招公司最少几万个品牌，所以他们根本不会在意一个品牌的得失！
说到底，快招公司卖的只是牌子，死一个大不了再推一个，反正有的是！
其次，因为不在乎品牌，品牌运营自然也谈不上！
蜜雪冰城加盟店很大一部分流量来自于线上，而线上由总部统一运营的；麦当劳更是直接托管经营，人员、运营全由总部承担，加盟商只需要出资！
这里面有个问题，既然加盟模式可以做到上市，为什么快招公司非得割韭菜赚快钱！
答案很简单，太难了！
号称餐饮翻台之王的海底捞，开店成功率最高95%，也就是说开100家店，会有5家失败！倒闭的原因，与品牌自身无关，大家都是海底捞，选址、运营、营销没有任何区别，关键在于人！
店长决定业绩。
海底捞一直实行先有店长后有店的发展策略，坚持没有好店长宁愿不开店！
餐饮是一个看起来容易，操作起来难的行业！
国家把餐饮业归为服务产业，误导了很多从业者，认为只要把服务、产品做好就能盈利！
想一想餐饮的工作流程，从买菜、洗菜、摘菜、切菜、炒菜、到最后出品，还有服务、营销、管理等等，如此长的流程，那里是服务行业，典型的产销一体型企业！
产销一体性企业要求老板具有整合上下游的能力。
走ABCDE复合模式
什么是ABCDE？
A——上游产业链：养殖、种植、人力
B——食品加工
C——品牌经营
D——供应链贸易
E——直营门店
例如，海底捞是食品加工+品牌+供应链贸易+直营门店。旗下有做供应链和食品加工的颐海、蜀海，直营门店和品牌海底捞、人力资源微海咨询。
哪怕不做大，只开一家店，老板最起码也要懂管理和营销。
因为，店面最基本的盈利模式，收入-成本=利润。
营销决定收入，管理控制成本！
仅管理就涉及薪酬、绩效、管控、晋升等等，营销更复杂了！
一个人要掌握如此专业且复杂的知识，谈何容易！
这才是导致中国餐饮关店率高的重要原因！
越是看似门槛低的行业，对人的要求其实越高！
好在中国人天生聪明，会走捷径。
既然餐饮如此复杂，自己一时半会搞不定，那还不如加盟一个品牌，用别人的模式、别人的产品、别人的品牌，赚自己的钱！
结果被割韭菜！
世界上最快的捷径,就是不走捷径！
有些人看透了加盟本质，知道爹有娘有，不如自己有！
加盟品牌能提供的只有两样，成熟的产品体系和品牌影响力，剩下的事情都要自己干！
所以，从一开始就不相信加盟包治百病。要么自己学习运营，要么拉人合伙经营。
总之，不把希望寄托在别人身上！
那些，指望找到一个好牌子就发大财的，大概率会赔得很惨！
最后送大家两句话：
眼前多少难甘事，自古男儿当自强！
【餐饮加盟投资项目越来越难做好的加盟创业项目】打铁尚需自身硬，赚钱还得靠自己！

餐饮加盟投资项目越来越难做 好的加盟创业项目( 二 )

餐饮加盟投资项目越来越难做好的加盟创业项目( 二 )