饭店做什么活动可以吸引客人最牛餐饮营销手段( 二 )

这里有一个餐饮店生存的公式：餐饮店营业额=客源流量*单价*成交率
【饭店做什么活动可以吸引客人最牛餐饮营销手段】我们可以看到，一个餐饮店的营业额由流量客源、单价、成交率三个因素决定。
但事实上，对于实体餐饮店来说，在这样一个产品同质化严重、资源高度整合、信息比较公开的时代，我们从来不用担心自己能不能做出好的产品。
也不用担心自己的成本比同行高出很多，更不用担心没有好的营销活动，来提高我们的成交率，因为这些几乎都是公开透明的。
换个角度来说，目前的实体餐饮店唯一要担心，或者说最重要的就是客源流量，客源流量是一个餐饮实体店生存的根本，把客源流量做好了，门店就能生存下去，直至更高的盈利。
没有一定的客源流量作为基础，你的单价再高，成交率再好都是徒劳。
换句话说，有了源源不断的巨大客源流量作为支撑，即使单品利润再低、成交率再差，营业额都不会低到哪里去，你的店都能生存下去，进而实现更大的盈利。
这个时候，带有互联网基因的“社群思维”对于传统餐饮企业打造稳固的顾客流量池就尤为重要了。
那如何结合我们的社群思维，做好门店客源流量的引流工作呢？我们在讲具体的引流技巧之前，先看看实体餐饮门店引流的本质。

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三、餐饮店引流拓客的本质
做社群的人都知道的一个底层逻辑：
社群运营三部曲——引流、运营、营销
引流的本质是打造价值感，运营的本质是打造相信感，营销的本质是打造必买感。
所以，对于实体餐饮店来说，想要引流源源不断的客源，本质上就要打造足够的价值感，而价值感的打造就体现在引流诱饵上，只有提高诱饵的锚点价值，才能让用户真正的感觉到价值。
国内市场营销专家李树明先生曾经做过这样一次测试：
他用了两种方式对一款产品进行裂变传播，加个人，获取素材转发朋友圈可以免费获取，或者直接扫码支付一定金额也可以获取。
扫码支付的环节，他分别用9.9、19.9、4.99三组价格进行测试。
结果是，定价9.9元时，大约有10%的人选择支付，90%的人选择转发；
定价1.99元时，50% 的人选择支付，20% 的人选择转发，30% 的人置之不理；
4.99元那一组时，转发的比例为60%，支付10%，同样有30% 的人置之不理。
很显然，定价在9.9元的时候，获得的转发率更高，高达90%，也就是说引流诱饵的锚点价值越高，用户被引流，或者参与裂变的可能性就越大，当然不是高的离谱，这就是餐饮店引流拓客的本质。
实际上锚点价值除了体现在价格上，还可以体现在数量、工艺、时间、社交货币、话题感等等因素上。

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饭店做什么活动可以吸引客人 最牛餐饮营销手段( 二 )

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