5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味 。
6、鸽汤刚烧开的样子 。
7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
另外再介绍两种常见的下奶的汤供大家参考
鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼400克,豆腐400克,绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量 。
做法:鲫鱼收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒 。豆腐切块,葱姜切细备用 。热锅热油,小火煎鱼,一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄,两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝 。大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖,炖到汤汁浓稠,加少量盐,等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了 。
2、黄豆猪蹄汤
食材:猪蹄750克,黄豆150克,葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克 。
做法:猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫 。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可 。
温柔提示,其实乳汁的分泌受很多因素的影响,产妇平时要放松心情,不要过于劳累,饮食也要做面营养丰富,尽量多喝汤水,比如鸽子汤营养丰富,一般在月子或哺乳期间食用,对产乳有帮助,还有鲫鱼汤,猪蹄汤等 。最重要就是让宝宝多吸吮,这是促进乳汁分泌最有效有办法 。
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