宝宝为什么缺铁？宝宝各年龄段该如何补铁？( 二 )

如果让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。
补铁的错误传说
【宝宝为什么缺铁？宝宝各年龄段该如何补铁？】传说1：铁锅做饭菜补铁
使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量确实增多了，这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。但是，使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事：
一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。
传说2：菠菜补铁
有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，就用菠菜给宝宝煮水喝。其实这样做是不科学的。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用，从而失去治疗贫血的作用。
传说3：蛋黄补铁
蛋黄中含铁颇丰富，但由于它常常和磷紧密地结合在一起，故吸收率仅3% 。因此，蛋黄并不是预防或治疗贫血的最佳辅食品。
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