金鲳鱼营养功效与作用( 二 )

【金鲳鱼营养功效与作用】近年来，随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟，它逐渐走上了人们的餐桌，如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤，糖醋金鲳鱼，茄汁金鲳鱼，清蒸金鲳鱼等，市场对金鲳鱼的需求量不断加大，而供给量远远不够，这促使其价格稳中有升，因此，养殖金鲳鱼是较具发展前景的项目之一。
金鲳鱼的生活环境：
金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃ ，最适生长水温22~28℃ ，水温降至16℃以下时，停止摄食， 14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活;金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广。
适应盐度在2‰~23‰ ，建议盐度一般不低于12‰ ，而盐度太高则会出现生长缓慢， pH的适应范围为7.6~9.6 。
以上内容参考：
4.鲳鱼的营养价值是什么？
鲳鱼含有多种营养，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。此外还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
扩展资料
食用鲳鱼的注意事项：
1、瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。
2、鲳鱼属于发物，而发物是具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风的病因，食用鲳鱼有可能会加重病情，也有可能引起疾病的复发。
3、鲳鱼忌用动物油炸制。
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