春天，爸妈的“花儿”在长高( 二 )

春天是孩子生长最快的日子，营养当然更重要。他们需要吃维生素、矿物质、优质蛋白和卵磷脂……为此，我们给孩子们配好了健康的“长高菜”，妈妈们不妨借鉴一下。
八珍开花
原料：豆腐，香菇，青豆，虾仁，海参，鱿鱼，蟹棒。
制作过程：
1、豆腐、香菇切块，过开水沥干。
2、各种海产品过开水沥干。
3、油锅烧热后，入姜末煸炒出香味，放入豆腐海鲜，翻炒熟，加盐调味。
营养价值：这道菜低脂肪、高蛋白，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。海鲜含钙、镁较高，比例恰好是幼儿身体吸收钙镁的最佳比例，适合正在发育的宝宝。
丝丝蛋
原料：鸡蛋3个，鸡肉50克，胡萝卜50克，柿子椒50克，盐6克，湿淀粉5克，料酒20克，葱、姜末各5克，色拉油适量。
制作过程：1、鸡蛋打散，加两倍的湿淡盐水钉匀，上锅大火蒸15分钟左右，定型待用。2、鸡肉切丝上浆，胡萝卜、青椒切丝备用。3、将色拉油倒入锅内，中火烧到七成熟，滑开鸡肉丝。炒锅上火加底油煸葱、姜，出香味，依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟，盖在蒸好的蛋羹上即成。
【春天，爸妈的“花儿”在长高】营养作用：鸡蛋富含丰富的蛋白质、钙质，胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素a，这道菜口感细嫩，咀嚼方便，加上胡萝卜的红、青椒的绿，很适合孩子的胃口。