寒食节气如何饮食 清明节吃什么( 二 )


同时 。此节气中不可对肝脏进补 。按传统中医养生理论 。肝属木 。木生火 。火为心 。而心脏在此节气中会过于旺盛 。所以这一段时间是高血压的易发期 。高血压患者对此要高度重视 。
清明节饮食宜温 。多进食蔬菜水果 。尤其是韭菜、荠菜等时令蔬菜 。清明时期还适合进食地瓜、白菜、萝卜、芋头等食品温胃祛湿 。
不同地方的清明饮食习俗
因北方地区初春之时仍相当寒冷 。历史上寒食禁火的时间有的更长达一个月之久 。古时老小病弱者多不堪寒食 。影响民众的身体健康 。故历史上提倡禁绝寒食的也不乏其人 。如三国时代的曹操和北魏孝文帝等 。寒食节亦于唐以后逐渐式微 。
山东
即墨吃鸡蛋和冷饽饽 。莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭 。据说不这样的话就会遭冰雹 。泰安吃冷煎饼卷生苦菜 。据说吃了眼睛明亮 。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯 。
温州
这一带有吃绵菜饼的习俗 。绵菜学名叫曲鼠草 。是在清明时节才会有的 。
上海
上海清明节时有吃青团的风俗 。将雀麦草汁和糯米一起舂合 。使青汁和米粉相互融合 。然后包上豆沙、枣泥等馅料 。用芦叶垫底 。放到蒸笼内 。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿 。香气扑鼻 。是本地清明节最有特色的节令食品 。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥 。在扫墓和家宴上爱用刀鱼 。
浙江
清明节家家裹粽子 。可作上坟的祭品 。也可做踏青带的干粮 。
山西
很多地方在完成祭祀仪式后 。将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时 。习惯用白面蒸大馍 。中间夹有核桃、枣儿、豆子 。外面盘成龙形 。龙身中间扎一个鸡蛋 。名为“子福” 。要蒸一个很大的总“子福” 。象征全家团圆幸福 。上坟时 。将总“子福”献给祖灵 。扫墓完毕后全家分食之 。上海旧俗 。用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来 。晾干后存放着 。到立夏那天 。将之油煎 。给小孩吃 。据说吃了以后不得疰夏病 。
江西
江西一带清明节吃青团是一直以来的传统 。是使用鼠鞠草与糯米粉一起柔和 。在包上自己喜欢吃的馅儿 。蒸熟即可了 。通常有萝卜丝儿肉末 。绿豆 。红豆等馅儿 。
结语:通过上文的阅读我们不难发现 。清明节的饮食是有很多的忌讳的 。我们在清明节即将来临之际 。不仅要保证咱们扫墓出行的安全还要调整好咱们的饮食 。只有这样才能让我们度过一个健康的清明节 。希望小编的分享能够给大家带来帮助 。