孕妇患糖尿病的不良后果及食疗方( 二 )

③将猴头菇洗净，用开水泡发，去其底部木质部分，拔去刺尖，再冲洗一遍，切片放入盘中，倒入高汤，放入黄芪片，入蒸笼蒸60分钟。
④将鸡翅烧熟，放入碗中，摆上猴头菇，并将蒸猴头菇的汁倒入锅内，拣去黄芪，用水淀粉勾芡，浇在碗中，将油菜心（焯熟）摆放在上面即成。
【用法】佐餐食。
【功效】菇香肉烂。此菜营养丰富，对治疗慢性肾炎、糖尿病有一定作用，适合妊娠糖尿病患者食用。
素炒卷心菜
【原料】卷心菜200克，柿椒50克，植物油10毫升，酱油25毫升，姜末3克，葱花3克，精盐2克，味精1克。
【做法】①将卷心菜择洗干净，切成细丝。柿椒去蒂、子，洗净，切丝。②锅上火，放入植物油烧热，放入葱花、姜末煸出香味，再放入卷心菜丝，炒至半熟时，加入酱油、精盐和柿椒丝，用旺火炒一会儿，加入味精炒匀，即可出锅装盘食用。
【用法】佐餐食。
【功效】菜色青翠，味道适中。此菜含有糖类、矿物质和维生素，尤其维生素C含量丰富。可供患糖尿病的孕妇食用。
凉拌萝卜块
【原料】小水萝卜150克，米醋25毫升，精盐5克。
【做法】将小水萝卜去根、顶，洗净，先直刀切，后用斜刀切，切成条块，放入盆内，用盐腌几分钟。腌好后，用手挤一下水分，再放入醋，拌匀即可食用。
【用法】佐餐食。
【功效】口味酸成，清凉爽口。此凉菜中含有蛋白质、脂肪和钙、磷等，适于糖尿病患者食用。
茯苓脊骨汤
【原料】猪脊骨500克，茯苓50克。
【做法】猪脊骨洗净、切块，过沸水去油，加入茯苓、水，慢火熬1 。5—2小时后调味。
【用法】分2次饮用。
【功效】健脾气，利水湿，补阴益髓。
冬瓜鲤鱼汤
【原料】冬瓜1000克，鲤鱼1条（重约150克），料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、花生油各适量。
【做法】
①将冬瓜去皮，去瓤、子，洗净切片。将鲤鱼去鳞，去鳃，去鳍，剖腹去内脏，洗净，控去水。
②锅上火，加入花生油烧热后，下入鲤鱼煎至金黄色，锅中再注入适量清水，下入冬瓜片、料酒、精盐、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂时，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。
【用法】佐餐食。
【孕妇患糖尿病的不良后果及食疗方】【功效】鱼汤鲜而不腻，冬瓜软烂适口。清热解渴，化痰利尿，对肾炎水肿、浮肿、糖尿病都有一定辅助治疗作用，适合妊娠糖尿病患者食用。