第2步 ， 稳定消化功能 ， 协调机体内环境 。由于患儿消化系统以及其他系统功能都处于低应变状态 ， 若骤然增加总热量和蛋白质含量 ， 可能会造成新的消化不良及降低原有功能水平 。因此应在原来膳食基础上逐步过渡到平衡膳食 ， 以满足多方面的需求 。
采用婴儿已熟悉的食物 ， 观察其消化负荷及耐受情况 ， 每三天或五天作适当增量调整 。开始以半流食、流食为主以逐渐扩大胃容量 ， 少量多次以减轻胃肠道负担 ， 防止婴儿出现低血糖 。待患儿情况稳定及其内环境趋于协调时再进一步调整膳食 。情况稳定的标志是：经过膳食调理 ， 食欲逐渐恢复 ， 对外界环境开始发生兴趣 ， 水肿减轻并逐渐消失 。尽管在治疗后体重可能减轻 ， 但这是水肿逐渐消失的结果 ， 并非处理不当 。
根据患儿营养及健康情况 ， 可采用的食物包括：
高蛋白质类 ， 如牛乳、配方乳、肉泥、肝泥、奶酪、鱼粉、蛋黄粉、蛋白粉、豆腐、动物血等；油脂类 ， 如植物油、奶油等；其他 ， 如米汤、稀粥、豆浆、代乳品、代藕粉、水果泥、菜泥等 。
第3步 ， 在平衡膳食的基础上实施高热能喂养 ， 在消化功能稳定的基础上逐渐(每3～5日)增加总热能至每天每千克体重585.8～836.8千焦(140～200千卡)和蛋白质3～5克 。此时可适当增加油脂的摄入量 ， 以其所提供的热能计 ， 可达总热能的40% 。在此期间小儿食欲旺盛 ， 皮肤色泽红润 ， 眼神明亮、灵活 ， 对环境反应明显进步 。膳食结构仍按多餐的方法由半流食过渡到以固体食物为主 。当体重达到现有身高相应水平后 ， 食欲会较前回落 ， 这是正常现象 ， 但皮肤、毛发继续保持原有良好状态 。
第4步 ， 赶上正常身高体重 。当患儿体重增至身高的相应水平后 ， 机体各脏器功能正在继续好转 。
但总的来看 ， 患儿仍落后于同龄儿 。在整个膳食治疗期间要注意充分供给各种维生素和无机盐 。
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