初乳蛋白质的特点( 三 )

初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子，并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。
3.什么是初乳碱性蛋白
初乳碱性蛋白,又叫CBP，是一种从牛初乳中提取出的小分子活性蛋白，其分子量仅有30KD，吸收率非常高。初乳碱性蛋白可直接作用于造骨细胞，协调成骨细胞、破骨细胞活动，进而促进人体骨骼新陈代谢，修复骨质，提升骨密度，促进骨骼生长发育。
人体骨骼中有成骨、破骨、骨细胞三类细胞。其中，钙、磷等骨营养的利用、骨骼增长跟成骨细胞“活力”有着直接的关系。专家表示，初乳碱性蛋白是一类独特的可以直接作用于成骨细胞，增加其活力，促进骨质形成的活性蛋白。特别是青少年时期，促进成骨细胞的活性可以提高钙等骨营养的沉积，增长骨长，从而加快孩子长高的速度。
专家建议，家长应抓住孩子生长最佳时期给孩子充足的营养，尤其是钙营养，帮助孩子长高才能事半功倍。例如给孩子准备点光明优加益固牛奶，其中不仅含有1.5倍乳源钙+维D促吸收的组合，更添加了初乳碱性蛋白，能激活成骨细胞的生长，同时抑制破骨细胞的形成，调节骨骼代谢，防止钙流失，帮助骨骼吸收、锁住钙。
除此之外，日常生活饮食也要多安排一些含钙量高的食物，如：豆制品、坚果、芝麻酱等。只有给孩子补充了充分的钙质，才能更好地和初乳碱性蛋白配合，促进孩子骨骼健康成长。同时，周末也要带孩子多外出晒晒太阳，进行一些户外运动。
4.乳蛋白和蛋白质的区别

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动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理。
动物性蛋白质主要来源于禽，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然、吸收和利用，仅为0 。
植物性蛋白质主要来源于米面类.5，营养价值也相对高些、畜及鱼类等的肉。
一般来说，肉类（如鱼肉、蛋。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低.3～0，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
更重要的是，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。
蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异
5.初乳的特点正确的是

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初乳虽然量少，但对新生儿是极重要的，有营养专家甚至把初乳誉为是“液体黄金”，可见其珍贵以及重要性。那么初乳的特点有哪些？
初乳的特点，主要是有以下8大营养成分值得称赞哦：
1、蛋白质。相比常乳，初乳中的蛋白质含量十分高，特别是乳清蛋白质的含量极高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。
2、维生素。初乳中的维生素含量也显着高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3-4倍，尼克酸在初乳中含量也比常乳高。