初乳的特点和重要性( 二 )

⑦ 调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合
初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。
（二）初乳的科学利用要点
（1）早给初乳：仔畜出生后，开始吮食初乳的时间应该是越早越好。据试验表明，携带抗体的大分子的免疫球蛋白，只有在幼畜出生后较短时间内被摄食进入消化道，才有可能被完整地吸收利用。
一般认为，在犊牛出生36小时以后就不可能吸收利用完整的蛋白质分子了。因此，尽可能早给初乳，可望促使其消化道内的乳酸菌和生长繁殖占据上风，若初乳喂的时间过迟，会造成胃肠道处于碱性环境中，乳酸菌的繁殖活动会因腐败菌类的抑制而陷于被动，会诱发肠道疾病的发生，所以必须尽早喂给初乳。要求犊牛在出生后30～50分钟；猪和羊在生后半小时内，即应吃上初乳，以利于幼畜的生长和发育。
非新生幼畜喂初乳时需要进行稀释：因为初乳较浓稠，所含干物质要比常乳高出1．5～2倍以上，但其初乳中的浓厚的营养构成未必能为非新生幼畜消化和利用。所以，非新生幼畜需要借喂另一临产母畜的初乳时，则应以2份初乳兑一份清洁的温开水或2份常乳的比例，将初乳进行稀释后再用来喂非新生幼畜，以利于幼畜的消化和吸收。
（2）初乳的保存：初乳的保存方法一般有冷冻法、自然发酵法和添加防腐剂等方法。其中较好的是冷冻保藏，但因设备投资大，目前难以在农户中普及。自然发酵法，尤其是在高温季节很快会腐败。添加防腐剂，已采用的有丙酸、甲酸、或乳酸菌等。但近年来在初乳中添加0．5％二氧化氯，其效果较好，经保存半个月后喂犊牛，犊牛生长发育良好。
是人工保存初乳的一种较好的方法。
2.母初乳对婴儿的好处?

文章插图
能吃到初乳的婴儿是幸运的，让婴儿吃到初乳有许多好处。
（一）初乳含有丰富的营养物质：初乳的营养价值极高，它的蛋白质含量是成熟乳的两倍，其中主要是各种免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和大量免疫活性细胞。这些免疫物质在新生儿防御感染方面起着重要作用。新生儿的免疫功能很差，由母体那里只能通过胎盘获得免疫球蛋白G抗体，而免疫球蛋白A、免疫球蛋白M都不能通过胎盘进入胎儿体内，新生儿只能从初乳中获得大量的免疫球蛋白A和免疫球蛋白M抗体。
在初乳中免疫球蛋白A的含量比成熟乳高20～50倍，在分娩4～5天后，母乳中的免疫球蛋白A的浓度迅速下降。如果错过时机吃不到初乳，婴儿就得不到足够的免疫抗体。免疫球蛋白A进入小儿消化道后，这些抗体粘附于消化道黏膜表面，一部分被吸收入血液中，然后被转运到呼吸道、泌尿道黏膜表面，从而起到防止这些系统发生感染的作用。
在初乳中免疫活性细胞可达1000万个／毫升，其中绝大部分是巨噬细胞，还有T淋巴细胞和B淋巴细胞，这些免疫活性细胞都是人体内不可缺少的卫士，可以直接或间接地杀死、吞噬入侵的致病微生物，保护人体健康。
初乳的重要性不仅限于人类，它在动物界更有惊人的作用，据动物学家观察，一些哺乳动物的幼仔若得不到初乳就很难生存下去。当然现代人类的新生儿不吃初乳也不致于危及生命，这是因为有了精良的母乳代用品，同时小儿生后又得到成人适当照料的缘故。但若小儿吃到了初乳，接受来自母体的大量免疫物质，就会大大增强抵抗力，使小儿更健康。