做法：
1、将牛腱洗净，切成条块 。
2、将胡萝卜切块 。
3、将牛腱氽烫后捞起 。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可 。
说明：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，和胡萝卜一起炖能活血、健体、明目 。
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