99%的人都吃过的啤酒卤蛋 卤蛋的做法( 二 )


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1、将鸡蛋洗净煮熟,用勺子轻轻均匀敲碎

99%的人都吃过的啤酒卤蛋 卤蛋的做法

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2、加入香料、啤酒
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3、加入老抽
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4、加入生抽
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5、加入冰糖
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6、放入葱和生姜,大火煮沸,转中小火慢煮20~30分钟,关火,让鸡蛋在汤汁中浸泡3小时以上,最好是晚上煮了泡一个晚上更入味哦
小贴士1、鸡蛋也可以剥开划痕,可以更快入味,看自己喜好啦~ 2、用砂锅小火能更好的保留汤汁,不易煮干哦 。3、熟的时候没有加水,全部都是啤酒,大家可以根据鸡蛋的数量自己调整啤酒,没过鸡蛋就OK了,想要颜色深一点可以多加老抽,最后加盐调整味道 。