宝宝生病时营养的重要性( 二 )

维生素B2：
是活细胞中代谢作用所必须的，并能促进宝宝生长发育。在生病时补充可使体内各项代谢维持正常，并使生长现象持续进行。
水分：
水分是维持体内各项生理功能正常运作时不可或缺的一项成分，并有维持体温和排除毒素的功效。当幼儿发烧、呕吐或腹泻时，容易导致水分的流失，严重的宝宝还会有脱水的现象，进而使幼儿出现体重降低、疲倦、易怒等情形。
含丰富营养素的食物
在生病时身体需要以上各项营养素来对抗疾病并维持幼儿正常生长，下列表格说明各类营养素所富含的食物，以提供家长在制备幼儿饮食时的参考：
营养素食物来源蛋白质：奶类、蛋豆鱼肉类、内脏类和五谷杂粮
维生素A:肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、黄绿色蔬菜和水果(如胡萝卜、菠菜、番茄、番薯、木瓜、芒果等)
维生素E:植物油、全谷类、胚芽、蛋黄、绿叶蔬菜、坚果类
维生素C:深绿和深黄色蔬菜、橘子、橙、芒果、木瓜等新鲜水果和果汁
维生素B1:全谷类、杂粮、胚芽、酵母、肝脏、;瘦肉、豆类、蛋黄、蔬菜
维生素B2:牛奶、酵母、内脏、蛋、花生、豆类、绿叶蔬菜、瘦肉
宝宝生病时的参考食谱
而在家中，妈咪也可以准备简单的餐食喂小宝宝，改善他不舒服的情形，并提供适当的营养补充。
(一) 蛋黄豆腐
材料：
【宝宝生病时营养的重要性】 婴儿米粉2小匙，豆腐50克，蛋黄1/2个、海苔少许
做法：
1、鸡蛋煮熟后拿出蛋黄的部分。
2、嫩豆腐和蛋黄分别用汤匙压成泥状。
3、将米粉和豆腐泥混合均匀。
4、将蛋黄泥铺在豆腐米糊上。
5、洒上海苔后即可。
适用年龄：7个月以上宝宝
功效：这道食谱中富含蛋白质和维生素A与B1 ，可增加免疫系统的能力，也有促进宝宝生长发育的功效。
营养素分析：
蛋白质(克) 6.4
碳水化合物(克) 8.8
脂肪(克) 5
热量(卡路里) 100
(二) 润喉粥
材料：
红枣2个、杏仁粉2小匙、稀饭半碗
做法：
1、将红枣去籽后用冷开水泡软，再切成细末。
2、稀饭加少量的水煮开，再放入杏仁粉和红枣煮到熟透。
适用年龄：10个月以上宝宝
功效：主食类食物是提供热量的主要来源，杏仁在中医里有润肺、阵咳的功效;而红枣可使幼儿恢复生病后消耗的元气。
营养素分析：
蛋白质(克) 3.3
碳水化合物(克) 20.1
脂肪(克) 5.3
热量(卡路里) 144
(三) 活力浓汤
材料：
马铃薯40克、红萝卜10克、西兰花25克、瘦肉末15克、配方奶粉4小匙
做法：
1、马铃薯和红萝卜洗干净后削去外皮，再切成小丁状。
2、西兰花洗净后切成末。
3、将水放入锅中烧开，先放瘦肉末、马铃薯和红萝卜煮到熟透。
4、放入西兰花末煮到熟。
5、熄火后放至稍凉，再加入HA麦精和配方奶粉搅拌均匀即可。
适用年龄：一岁以上宝宝
功效：高热量的浓糖可达到进食量少却能提供足够营养素的形式，红萝卜和西兰花因为富含维生素A ，也能达到提升免疫力的效果。
营养素分析：
蛋白质(克) 18.3
碳水化合物(克) 20.1
脂肪(克) 4.4