黑茶具有溶解脂肪和帮助消化的作用，因为它的原料是粗老的叶子 。湖南安化民间谚语说，黑茶：“叶含盐，茎承舟” 。叶子很大，可以装盐 。, 茶梗粗得可以撑船, 太夸张了 。然而，用粗老叶制成的黑茶确实比用嫩叶制成的所谓“高端茶”具有独特的优势 。其营养功效尽在“粗”字 。
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