9、接着加一碗开水煮到沸腾，然后再加一碗开水，锅里煮到再次沸腾后直接倒入大一点的锅里，再次继续加热水，这次的水要一次加够，中途就不要加了；
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10、香料包也加进来，再来点料酒、生抽、老抽、蚝油，盖上盖子大火煮开，锅里煮到沸腾以后加盐调味儿；
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11、接着把所有的食材都加进来，盖上盖子后中火焖煮1个半小时；
12、家里还有两节藕，去皮后先切厚片，再用清水洗一遍，接着也丢进来一起卤；
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13、一个半小时过去了，我们来看一下，嗯，好香啊！也全部都上色，颜色非常好看，尤其是鸡蛋和小小的鹌鹑蛋，颜色都非常的漂亮；
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14、我们先给它们全部捞出来，这一锅卤水真的是万能的，家常版本超级简单，主要是卤啥都好吃；
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15、接着我们把鸭脖子来剁一下，看颜色就知道已经完全入味儿了，感觉一点都不输上次做的甜辣口味儿 。下面我们把它们都分开装盘吧，鸡翅虽然卤得非常软烂，但肉质还是超级的嫩滑哦，
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鸡蛋这样卤出来也特别的香，和茶叶蛋一样好吃；还有鹌鹑蛋也是一样的，一口一个完全停不下来的感觉
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莲藕是我最爱吃的，又香又脆，颜色也很好看 。
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这一锅其实都很好吃，咸香适中且不腻口，吃起来非常入味，带一点点的微辣
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4、炖煮鹌鹑蛋
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〖 食材清单 〗
鹌鹑蛋1盒、鸡汤、香菇、青菜、油豆泡、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐 糖、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花、小米辣
〖 制作步骤 〗
1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看哦 。
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2、接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用 。
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3、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开 。沥干水分备用 。
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4、我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香 。
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5、再切点葱姜蒜，切好后先装起来 。
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6、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟 。
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7、熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速 。
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8、剥好后把表面的水分控干 。
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