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3、青椒切成丝
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4、准备蒜末
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5、锅中少许油 , 蒜末爆香
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6、放入茄子 , 炒至发软
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7、放入青椒丝 , 翻炒2分钟
【茄子素面健康营养 面茄子的家常做法】
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8、加入少许清水 , 煮开
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9、放入盐
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10、放入鸡精
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11、放入蚝油
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12、放入老抽 , 搅拌均匀
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13、放入花椒粉 , 搅拌均匀
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14、勾入生粉水
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15、继续煮2分钟 , 盛出备用
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16、水开下入面条 , 煮熟后捞出过凉水
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17、茄子卤汁浇在面条上
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18、搅拌均匀 , 就可以开吃啦
小贴士一定要放入花椒粉 , 你会有前所未有的味蕾刺激 。
茄子的营养功效味甘、性凉 , 入脾、胃、大肠经 。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍 , 是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E , 有防止出血和抗衰老功能 , 常吃茄子 , 可使血液中胆固醇水平不致增高 , 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦 , 性凉 , 脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子 , 麻醉剂可能无法被正常地分解 , 会拖延病人苏醒时间 , 影响病人康复速度 。
茄子不宜与螃蟹同食 。蟹肉性寒 , 茄子甘寒滑利 , 两者同食 , 肠胃会不舒服 , 严重可能导致腹泻 。
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