好吃的韩式辣白菜做法朝鲜辣白菜的做法( 二 )

做法步骤【好吃的韩式辣白菜做法朝鲜辣白菜的做法】

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1、辣白菜每片根部撒上细盐，准备一袋腌制盐用凉水化开，把撒好盐的白菜放到水中(水刚刚没过白菜就好)浸泡12小时。

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2、浸泡好的白菜用清水清洗掉多余盐份攥干水份备用。

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3、糯米粉和清水以1:5的比例小火熬制半透明状。

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4、熬成这样程度放入盆中晾凉备用。

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5、准备苹果切成上图的小块。

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6、用料理机打碎，如上图的程度。

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7、然后把梨，姜，蒜，洋葱，都像苹果一样用料理机打碎后搅拌均匀。

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8、葱切成葱丝放入盆中

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9、绿箩卜切成细丝，放入盆中（也可以用白萝卜）

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10、再放入一斤辣椒面，最后放入韭菜，搅拌均匀。

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11、加入虾酱和鱼露，白砂糖，再放入凉好的糯米糊，搅拌均匀（没有虾酱的可以用打碎的虾米代替）。

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12、辣白菜一层层均匀抹上酱料。

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13、放入小盆中。

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14、最后放入泡菜桶里，放冰箱冷藏腌制。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

好吃的韩式辣白菜做法 朝鲜辣白菜的做法( 二 )

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