做法：
1.先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用 。
2.去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮 。
3.兑入煮沸的牛奶，离火 。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成 。
功效：补血益气、增强免疫力 。
D、菠菜丸子汤和炸春卷套餐
材料：菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，盐少许 。
做法：
1.将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用 。
2.将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状 。
3.放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可 。
4.接着，开始做炸春卷 。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用 。
5.将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用 。这样，一套美味的菠菜点心套餐就完成了 。
功效：补气血、润肠通便 。

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