面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿or偏干,随时调整 。
将腌好的鸡腿肉放入糊糊中,沾均匀裹浆 。
将裹好的鸡肉放入裹粉中,将裹粉盖住鸡肉,使劲反复揉压,让鸡肉紧紧的,均匀的沾满裹粉 。这样做是为了让鸡肉炸后产生鳞片 。然后抖掉多余的裹粉 。
油温加热到170度 。鸡腿肉下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身 。
炸至两面金黄即可出炉 。
炸制的过程中,要注意油温的控制,不宜过高或者过低 。
放入冷却架上,沥油冷却即可,炸鸡完成!
直接吃,或者做成汉堡包都可以~~
想开一个炸鸡汉堡麻辣烫凉皮凉面类的小吃店,起个什么名字比较好听?这个主要是看你姓什么,跟你姓有关就行了,起个名字非常好 。
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