母乳解冻黄油有营养吗( 二 )

关于蛋白质……
母乳中的蛋白质主要有乳白蛋白(约2/3)与酪蛋白(约1/3)两种，营养价值极高。乳白蛋白进入胃中与胃液相互作用，凝固成鲜嫩而细小的颗粒状乳块，容易被消化吸收，同时还能促进乳糖的消化。酪蛋白在母乳中含量较少，在进入胃里与胃液作用后，凝结成较大的乳块，不如乳白蛋白那样容易吸收。母乳中还含有少量乳铁蛋白，它既能供应铁，又有抑制大肠杆菌的作用，这就是为什么喝母乳的婴儿不易患腹泻。
另外，母乳中含有的免疫球蛋白能与肠内细菌及病毒结合，对预防疾病有益处。
关于脂肪……
母乳中脂肪球很小，其直径只有0.9～2.2微米。母乳脂肪主要为中性脂，即软脂、硬脂和液脂三种，其中以液脂最多。
约有50%的脂肪依靠母乳本身的脂肪酶作用，在宝宝胃内分解为游离脂肪酸，这种游离脂肪酸是宝宝重要的能量来源。此外，母乳中亚油酸的含量较高，它也是人体必须的不饱和脂肪酸之一。
关于糖份……
【母乳解冻黄油有营养吗】母乳中的乳糖能够完全溶解于乳液中，容易被宝宝消化吸收。乳糖在肠中能促进某些乳酸菌的繁殖，使腐败菌的比例减少，从而对宝宝腹泻有治疗和预防的作用。乳糖还能促进食物中的钙在肠道内吸收，对宝宝大脑的发育也特别有利。
关于矿物质……
母乳中矿物质总量为0.15～0.25克/100毫升，其中以钙为主要成分，钾、氯的含量较低一些，再次为磷、钠，最少的为镁、锰、硫、铁、铜等。由于母乳中铁的含量较少(约为0.1～0.2克/100毫升)，当宝宝成长到4、5个月时，就不能够仍以母乳为唯一食品。为避免发生贫血，这时应该开始添加含铁的辅助食品。
关于维生素……
母乳中含有多种维生素，如维生素A、B、C、D及K等，还有极微量的叶酸。除维生素D外，一般来讲母乳中并不缺少其它维生素。为了补充维生素D，从新生儿时期起就要添喂适量的鱼肝油。
关于酶……
母乳中含有帮助食物消化的酶，如脂肪酸、淀粉酶、过氧化氢酶等。其中脂肪酸的含量较多，可保证母乳内脂肪的消化和吸收。
母乳的成分不是固定不变的，在不同的阶段会产生不同的变化。不同时期的乳汁分为初乳(从分娩到产后12天内的分泌物)、过渡期乳(13～30日的奶水)、成熟乳(2～9个月)、晚期乳(10～20个月)，其成分各异，适宜不同时期婴儿生长的需要，其中以初乳的营养成分最高。初乳色黄白，质稠厚，蛋白质成分较多而脂肪含量较少，固体成分比一般奶汁多。
初乳里含有多种抗体，新生儿可从中获得免疫力，千万不要浪费。
4.母乳解冻后有一层黄油
冷冻和冷藏过的母乳会出现分层现象，这是正常的，食用前一定摇均匀。你看到的油是后奶里的油。前期宝宝1.2个月的时候脂肪多，就是那层油，越多越好呢！都说这层油有营养的，后期脂肪就少些了，蛋白质会多些，宝妈摇晃均匀了就可以给宝宝吃了。
如何正确冷冻母乳
妈妈们可以用手或挤奶器挤出乳汁，在挤奶之前双手、乳头、挤奶器、密封存乳袋都应进行严格消毒，而后，在将挤好的母乳放入冰箱冷藏室或冷冻室之前，一定要先冷却。储存母乳时最好能按照宝宝的食量分成适宜的小份，解冻后的母乳要在24小时内吃完，不能再次冷冻。
冷冻过的母乳要首先放在冷藏室自然解冻，之后拿出来在温水里自然隔水温热，切忌不能用微波炉，也不要用蒸锅，否则会破坏里面的营养成分，这相当于物理解冻，几乎可以保存全部的营养。已经拿出来的冷冻母乳退冰后下可再冷冻，只可冷藏。