3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜 。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜 。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好 。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面 。
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩 。

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