炎夏怎样给孩子最好的养护？( 二 )

饮食得当
说到药食，不得不提到夏天的饮食。对宝宝来说，油腻与肥甘厚味的食物虽然看上去很美，但是不利于宝宝的成长。现在的家长一味给孩子吃好的玩好的，惯着孩子，而忽视了孩子的基础锻炼和肥胖可能带来的后遗症，才造就了一批批的小胖子。夏天合理的运用饮食，是减少宝宝身体疾病，防止宝宝从小埋下病根的有效保证。由于夏令时期气候炎热，尤其是婴幼儿更易伤津耗气，所以父母们可经常选用一些药粥来滋补宝宝的身体。
中医著名典籍《黄帝内经》中曾说道，“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之” 。明代著名医家李时珍尤其推崇用药实现养生目的，他曾有“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也”的理论，药粥尤其适合给脾胃功能虚弱的宝宝食用。所以，古人称“世间第一大补之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包” 。
不过，不同的药粥虽说对宝宝的身体有各种方面的益处，但是也不可通用乱吃，要根据宝宝们不同的体质、疾病来选用适当的药物配制成粥，方可达到以食养生，以药代食的效果。
补充水分
夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。大家都知道，水是人体内十分重要的组成之物，约占人体重量的百分之七十左右，尤其对宝宝来说，是不可缺少的健身益体之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。夏天喝凉水，特别是早晚一杯凉白开，不仅能使宝宝的肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，更可以预防感冒和咽喉炎等季节常见病。
中医里也说，水灭心火，去暑热，是夏天调节机体功能的重要补充。而且气温高的时候，人体的水分都通过汗排出体外，其他消化液分泌就少了，这个时候多喝点凉水对宝宝的生长发育也是很有必要的一个辅助措施。
小暑节气的膳食调理
盛夏阳热下降，絪蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。
炒绿豆芽
原料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
功效：清热解毒，疗疮疡。适用于火气过旺的宝宝。
素炒豆皮
原料：
豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗的宝宝食用。
素烩面筋
原料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。
功效：解热、除烦、止渴。
蚕豆炖牛肉
原料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。