台湾辣妈小S产后月子餐及料理方法( 二 )

用量：
1日份
原料：月子米酒1220毫升
制作流程（2瓶烧成一瓶）：
（1）月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
（2）将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
（3）转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
餐品用法：
（1）做餐主料。
【台湾辣妈小S产后月子餐及料理方法】（2）也可以作为漱口水来用。
（3）可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
备注]：
1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
作用：止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。

薏米饭
原料：
（一日份）薏米150克，普通米5克
做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约1小时可熟。
用法：作为正餐食用。
作用：薏米可补血。
据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米饭一样，这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒里的米，这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬，要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替。
养肝汤
材料：大枣7粒、米酒水
做法：大枣洗净后每颗以刀子划开，再以300毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一小时。
作用：可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。
吃法：每天300毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可以加适量红糖滴。介个味道还8错最好在YCQ前一周开始喝，帮助肝脏解毒。
炒猪肝
原料：
（一日份）
（1）猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。
（2）老姜：
连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！用量：则依产后体重每10公斤用6克。
（3）麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。
（4）米酒水200毫升。
做法：
（1）将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
（2）老姜洗干净，连皮切成薄片；
（3）将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
（4）转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
（5）加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
（6）关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
餐品用法：
（1）配以红豆汤来吃；
（2）配以甜糯米粥来吃。
吃法：猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。
作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。