维生素c的作用和功效( 二 )


7、在受感染、发热时,此维生素之损失亦随之增加,故其对刺激之反应扮演重要角色 。
8、维生素c解毒作用;
9、维生素c改善心肌功能,减低毛细血管脆性,增加机体抵抗力;
10、维生素c对抗游离基,有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病 。
3.吃维生素C有什么好处?
维生素C主要生理功能\n\n1、 促进骨胶原的生物合成 。利于组织创伤口的更快愈合;\n2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命 。
\n3、 改善铁、钙和叶酸的利用 。
\n4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病 。
\n5、 促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血 。;\n6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力 。\n\n药物作用\n\n维生素C在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用 。从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关 。包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物 。
因此,当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷,表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑 。\n维生素C和坏血病有一段很长的历史渊源 。希波克拉底是第一个提到坏血病的人 。他描述当时士兵牙床溃烂、牙齿脱落 。。。;早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视,船队离开港口3—4个月,船员往往会因此患上坏血病,人们开始发现这是由于海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果的缘故 。
1932年英国军医从柠檬汁中离析出具有抗坏血病的晶状物质,1933年瑞士科学家合成了维生素C,又叫做抗坏血酸 。近代研究表明VC对人体健康至关重要:
\n1.胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍 。人体由细胞组成,细胞靠细胞间质把它们联系起来,细胞间质的关键成分是胶原蛋白 。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架 。如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑,并且有助于人体创伤的愈合 。
\n2.坏血病 。血管壁的强度和VC有很大关系 。微血管是所有血管中最细小的,管壁可能只有一个细胞的厚度,其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定 。当体内VC不足,微血管容易破裂,血液流到邻近组织 。这种情况在皮肤表面发生,则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛 。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象,乃至死亡 。
\n3.牙龈萎缩、出血 。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿 。牙龈是软组织,当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血 。
\n4.预防动脉硬化 。可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,甚至可以使沉积的粥样斑块溶解 。
\n5.是一种水溶性的强有力的抗氧化剂 。可以保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害 。
\n6.治疗贫血 。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,促进畅道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血 。
\n7.防癌 。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺 。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零 。
\n8.保护细胞、解毒,保护肝脏 。在人的生命活动中,保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要 。为此,谷胱甘肽和酶起着重要作用 。\n谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽,在体内有氧化还原作用 。它有两种存在形式,即氧化型和还原型,还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用 。VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用 。