适合糖尿病的杂粮粥( 二 )

2、糖尿病患者能否喝粥
糖尿病患者究竟能否喝粥,一直是个争论不休的话题。其实,只要方法得当,糖友们是可以适当喝粥的。在熬粥时添加点粗粮,一是没有精加工的糙米、全麦等,另一种是各种杂粮,玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆,不仅膳食纤维丰富,而且能明显降低升糖指数。如果是以粗粮为主料,则比白米饭、白馒头还好。粥不要熬太烂,因为谷类食物越烂升血糖作用越强。
煮粥时在充分煮熟的基础上,要注意尽量保持谷类食物的完整性,完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。
3、糖尿病患者喝粥的注意事项
首先人体需要多种营养物质,不可偏食,不要给自己规定食普,不吃甜食,家常便饭应该吃八、九成饱,清淡为好,鸡鸭羊肉大热升糖快的尽量不吃,各种饮料和副食含大量防腐剂伤肾,千万不可吃,水果应当和正常人一样适当吃,值得注意的是,虽然糖尿病患者可以喝粥,但还是要控制好量,同时要注意减少主食,使每天摄入的总热量保持不变。另外,还要记得时刻监测血糖。
糖尿病能吃什么水果
1、对于糖尿病患者来说,很多水果还是能吃的,像一般青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子等,因为摄入的血糖不是很多,所以在血糖平稳后还是能吃的。
2、除了水果之外,五谷杂粮也是必需品。比如荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑等,都含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素。柚子也是适合于糖尿病人吃的水果,因为柚肉之中富含丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,这种水果的话,对于降血糖、降血脂、减肥等都是具有一定功效的。
3、番石榴,低糖水果有哪些。番石榴就是其中之一。番石榴是亚热带名优水果品种之一,果皮薄、果肉厚、清甜爽脆、清香可口。而且它所含的营养相当丰富,维生素A、C、纤维质以及磷、钾、镁、钙等微量元素的含量都比较高,另外还含有蛋白质和脂质。经常食用番石榴可以起到排毒、促进新陈代谢、调节生理机能等作用,是糖尿病患者的最佳水果。
为什么会得糖尿病
1、遗传因素,举世公认,糖尿病是遗传性疾病,遗传学研究表明,糖尿病发病率在血统亲属中与非血统亲属中有显着差异,前者较后者高出5倍。在糖尿病Ⅰ型的病因中遗传因素的重要性为50%,而在糖尿病Ⅱ型中其重要性达90%以上,因此引起糖尿病Ⅱ型的遗传因素明显高于糖尿病Ⅰ型。
2、肥胖因素,目前认为肥胖是糖尿病的一个重要诱发因,约有60%-80%的成年糖尿病患者在发病前均为肥胖者,肥胖的程度与糖尿病的发病率呈正比,有基础研究材料表明:随着年龄增长,体力活动逐渐减少时,人体肌肉与脂肪的比例也在改变。
自25岁至75岁,肌肉组织逐渐减少,由占体重的47%减少到36%,而脂肪由20%增加到36%,此系老年人,特别是肥胖多脂肪的老年人中糖尿病明显增多的主要原因之一。
3、精神因素,近十年来,中、外学者确认了精神因素在糖尿病发生、发展中的作用,认为伴随着精神的紧张、情绪的激动及各种应激状态,会引起升高血糖激素的大量分泌,如生长激素、去甲肾上腺素、胰升糖素及肾上腺皮质激素等。
4.吃哪些杂粮粥会使血糖降低
糖尿病、高血脂患者以一半以上的杂豆为原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等。与同等分量的谷物相比，食用它们后的餐后血糖特别低，多在30以下。燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷物，以及莲子、百合、芡实等淀粉种子，也都是血糖反应较低的煮粥食材。
不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。可用燕麦、大麦来增加黏稠感。