香菇的5种家常做法新鲜香菇的简单家常做法( 二 )

辅料：大葱、大蒜、辣椒
调料：食盐、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把西兰花切成小朵，瘦肉切成小肉丁，大蒜拍碎后切细末，大葱切葱花。
2.香菇在顶部切十字花刀，只需要在表面斜切两刀即可。
3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，再放入西兰花焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水。
4.下入香菇焯水2分钟。
5.另起锅热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丁翻炒。
6.炒至肉丁变色后加入2克料酒，再加入葱蒜和辣椒，爆出香味。
7.淋入适量清水，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖1克、老抽2克，翻炒均匀
8.下焯水后的香菇煮2分钟入味，淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.把过凉水后的西兰花码在盘子底部，再把香菇放在顶部。
10.最后把锅内的汤汁浇在上面即可完成。
【香菇炒青菜】
材料：香菇、青菜
辅料：大葱、生姜、大蒜
调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油
做法：
1.先把青菜掰成小朵清洗干净控水
2.香菇去根后切块装盘备用，大葱切葱花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好装一起备用。
3.锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克，下入香菇焯水2分钟，然后控水捞出。
4.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味。
5.下入5克蚝油翻炒化开，接着下香菇，翻炒1分钟左右，炒出香味。
6.最后下入青菜，翻炒1分钟左右，接着加入食盐2克、白糖1克，翻炒均匀，炒匀后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后再淋入香油3克，为菜提香增亮即可出锅。
这五道菜堪称香菇的经典美味，做法很简单，保证一遍能学会，味道比饭店的还好吃，挑食的孩子都超喜欢，自己做吃的放心、吃的健康，我家隔三差五做一次，学会的可以收藏。

香菇的5种家常做法 新鲜香菇的简单家常做法( 二 )

香菇的5种家常做法新鲜香菇的简单家常做法( 二 )