怎么做卤鸡翅中( 二 )

没有电高压锅的可以用电饭锅替代，或是压力锅，喜爱肉质地软糯的能够多压会，我是电高压锅，鸡鸭鹅方式压15，我们家小宝宝一周五个月吃软烂水平，恰好。
四、蒸卤鸡翅(凤爪)-简单懒人版
把买回来的鸡腿(凤爪)清理干净，水分晾干后划一刀放进菜盘，切完生姜片。把盐、酱油、生抽酱油、卤菜料调味料在鸡腿上擦抹匀称，再倒点米酒，把生姜片在鸡腿的身上和跨下各放一片，腌渍20分钟。做饭的情况下把菜盘放到电饭锅的笼屉上和饭一起煮开就可以。还可以独立蒸，便是在锅中把烧开，把腌渍好的鸡腿放到三角架(笼屉)上蒸20分钟上下就可以。
卤鸡翅煮多长时间，上边早已告知大伙儿啦，要是依照上边文章正文的内容去煮这一卤鸡翅就一定不容易有不正确的啦，所以呢，我们要好好地的去学习一下呢，不必让这道特色美食就是这样错过了的啦，上边也有所为大伙儿详细介绍怎样去做这一卤鸡翅的呢，大伙儿要好好地的看一看。
3.自家卤卤鸡翅的制作方法
家常卤鸡翅做法步骤：
1.首先把鸡翅清洗干净，放入盆中备用,大葱白一小段，轻轻拍扁，生姜一块，拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2.盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。
3.把鸡翅过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡翅放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡翅炸成金黄色，捞出控油，在炸的过程中，要有耐心慢慢炸。
4.下面，我们开始卤鸡翅，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，蜂蜜，甜面酱。
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后，放入鸡翅，然后盖上盖子，小火煮20分钟。
6.20分钟以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候，夹出鸡翅摆盘。
小技巧：
四成油温是油面上无烟无翻动，放入鸡翅以后，有轻微的翻动冒泡。开小火，慢慢升温。色泽金黄时，捞出控油。
营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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