煮生羊奶正确方法( 二 )

参考资料：
百度百科-羊奶
2.新鲜羊奶正确煮法
一、加热至沸腾，保持一分钟，减温，使牛奶恢复到不沸腾的状态。如此反复3遍，即可食用。该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒，也就是所谓的消毒。

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二、羊奶是最接近人奶的高营养乳品，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛
奶的三分之一，更利于人体吸收。

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拓展资料
1.羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
2.羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：
0）、羊脂酸（C8：
0）、和葵酸（C10：
0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。
3.与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
4.羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
3.煮羊奶的正确方法是什么
生羊奶
生羊奶也就是没有经过任何处理的羊奶，其加热方法：生羊奶加热至沸腾，减温，保持一分钟，再次加热至沸腾，如此反复3遍即可食用。这种加热方法主要是为了破坏和杀灭生奶中携带的细菌和病毒。生羊奶需煮沸杀菌，但加热至沸腾(100℃)会导致大量营养流失。
鲜羊奶
鲜羊奶已进行巴氏杀菌，加热至温热即可饮用，因此鲜羊奶的营养价值要高于煮沸后的生羊奶。煮鲜羊奶时，最好是用隔水锅或双层锅来煮。外锅装水，内锅装羊奶，隔水加热，温度不宜过高。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值，从营养学角度上说，建议饮用巴氏杀菌的鲜羊奶。
即热即饮
羊奶温热不仅能够促进营养价值的吸收，更对人体肠胃有益。
羊奶加热后，应趁温热及时饮用，不要把羊奶装在保温瓶中长时间放置，会导致细菌繁衍，甚至加速羊奶变质，饮用之后易产生不适感。