山西临汾有什么好吃的( 二 )

长期饮用，效果尤佳。
吴家熏肉：吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄，“灵”味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，后味翻香；尤其是在炎热的夏季，苍蝇不沾，放置三天而不腐，实为高档宾席上难得的佳肴。
洪洞甲鱼：洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八” 。它保是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。
4.临汾有哪些便宜好吃的美食推荐？
这可是问对人了，作为临汾本地人，知道好多临汾当地许多好吃又大碗的美食。
一、临汾牛肉丸子面
说起美食，首当其冲的就是临汾特色牛肉丸子面。牛肉丸子面的制作方法特别复杂，首先需要用牛大骨熬出高汤，在将香料、辣椒等配料按照一定比例熬制成底料，然后将劲道的特质面条加入牛油底料中，在搭配几片新鲜的牛肉和丸子，这样一道浓厚醇香的牛肉丸子面就做好了。
这里要特别说明的是，临汾牛肉丸子面一定要吃正宗的，也就是老白家牛肉丸子面。该品牌是由临汾回民白荣祥先生于上世纪七十年代首创，至今门店已遍布临汾的大街小巷。
对于远在他乡的临汾游子来说，很少能吃到地道的牛肉丸子面，但是注意了如今在某宝上就能搜索到老白家牛肉丸子面旗舰店，让你无论身在何地都能尝到家乡的味道。
二、山西刀削面
山西被称为“世界面食之根”，有多种多样的面食吃法，其中最有名的就应该是刀削面了。临汾作为华夏之乡，刀削面更是遍布大街小巷，其中，有数福利巷、平阳广场等店铺的刀削面最为地道。
刀削面讲究“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”削出来的面条要中厚边薄，入口时外滑内筋，软而不粘。
三、老百汇的小张米线
位于旧百汇一角的小张米线虽然门面很小，但每天客人络绎不绝，原因就在于那一碗碗色香味俱全的米线，不同于普通的米线，他家的米线虽然细但异常劲道，久煮不化，他的底料也是用料十足，每次吃完碗底都能看到有许多残渣。
而且经了解，这家的厨师并不是山西本地人，二是从四川远道而来。
值得一提的是，每年他们会在家中腌制辣椒带到临汾自己吃，有次偶然吃到过一次，也是香辣异常。
【山西临汾有什么好吃的】除此之外，临汾当地还有许多特色美食等你来发掘哦！