400克面粉多少酵母( 二 )

0.01 铬（Cr
6+）
0.05 铅
0.05 汞
0.01 硒
0.01 砷
0.05 锰
2 硫化物
0.05 锑 - 镍 - CAC1993年会议附录1锌 - 铜 - 钡
0.7 镉
0.003 铬（Cr
6+）
0.05(以总Cr计) 铅
0.01 汞 - 硒 - 砷
0.01(以总As计) 锰
0.5 硫化物 - 锑
0.005 镍
0.02
2.酵母粉和面粉比例?
酵母和面粉的比例是1:100，以下是素馅包子的制作方法：
主料：面粉500克、泡发木耳400克、胡萝卜3根、鸡蛋3个
辅料：胡椒粉1小勺、葱1根、油适量、盐少量
1、木耳泡发洗干净备好，胡萝卜清洗干净，鸡蛋备好。

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2、木耳用料理机打碎。

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3、胡萝卜也打碎。

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4、鸡蛋炒熟炒散。

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5.这一步很关键，炒好鸡蛋盛出去，在放油，把胡萝卜炒一下，油可以多一点，拌馅的时候就不用放油了。

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6、所有食材收放一切，放入盐、胡椒粉拌匀，炒胡萝卜的时候多放点油，这里就不用放油了。

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7、提前用温水融化酵母发好面。
一般500克面粉放5克的酵母和大约320克左右的温水和面。

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8、做面剂子，擀皮，大小自定，多大都可以。

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9、放馅包包子。

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10、盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。

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11、成品。

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3.500克面粉放多少酵母？
1、500克面粉放5克酵母。
“一般情况下500克面粉需要5克酵母，水的数量可以适当的进行添加，将面粉捏成团就可以，每个人的习惯会有一定的偏差，在放酵母的时候根据要做的面食的软硬程度酌情的添加。
2、在将面粉搅拌成型之前，需要将酵母放在温水中融化开，最后再加入面粉，水的数量决定了面的软硬程度。
扩展资料：
制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。
前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。
而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。