正确吃螃蟹的方法视频( 二 )

螃蟹是我们餐桌上经常会见到的一种食物，螃蟹不仅口感十分美味，而且还含有丰富的蛋白质，但是螃蟹一次不可以吃的太多，否则会导致消化不良，加重胃肠道的负担，引起胃肠道的疾病。螃蟹的外壳很坚硬，有的人吃螃蟹的时候不知道从哪里下手，下面教大家吃螃蟹的方法。
一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖) 。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。
八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
蟹身上有4处不能吃!
1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。
2：蟹泡
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃
4.吃螃蟹技巧视频如何处理螃蟹
全蟹的前处理
如果购买的是活蟹，杀蟹前，可以将活蟹放入冷冻库中，将其冰晕。
如此一来，便可以轻松杀蟹，也可以避免活蟹挣扎使蟹腿断裂。
处理螃蟹的步骤繁多：先用剪刀插入蟹嘴部位，将盖子和身体分开，再将蟹壳的沙囊挖除，然后修齐蟹壳，将蟹嘴剪平，再将鳃剪除，把绳剪开，然后将蟹脐剪掉，最后用牙刷将蟹身刷洗干净即可。
为了方便食用，也可顺便将蟹钳壳稍微拍裂，才不会在要吃的时候咬不开或掰不开。
蟹腿肉的处理
买来的蟹腿肉通常是冷冻的，烹煮前要完全解冻才可烹调，切勿用手硬掰。若还没解冻就硬把蟹肉掰开，则会造成蟹肉破散、不完整。因为通常有碎壳的残留，所以解冻后要再次洗净，以免不小心吃进碎壳。
姜醋花蟹
【原料】
花蟹1只、生菜叶2片、嫩姜1小块
【调料】
白醋5大匙、酸梅1个、糖2大匙
【做法】
1．花蟹处理后，用牙刷彻底洗净。
2．生菜叶洗净放人盘中。嫩姜切末，与白醋、酸梅、糖拌匀，即成蘸酱。
3．花蟹入锅用大火蒸1
2分钟取出，将蟹腹部朝上，用刀对半切开，再顺着蟹脚的方向，将蟹身剁成6小块，再按蟹形整齐排入盘中，佐以蘸酱即可食用。
5.大闸蟹怎么吃剥法图解，get正确的吃蟹方法
时间:
2017-09-11
08:00:57
秋天马上就要到了，而秋天是吃大闸蟹的好季节，但是很多人吃大闸蟹都是随便咬一咬，有吃到肉就行了，那么，大闸蟹应该要怎么剥的吃呢?一起来看看正确的吃蟹方法吧。