雪花酪起个什么名字好_雪花酪是什么东西( 六 )

[13]家庭自制冰淇淋
牛奶冰淇淋
原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%) 。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
[14]果仁冰淇淋的制作方法
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
咋样,不错吧~~~~~觉得好就加为最佳答案吧~~~~~~~~
如何开雪花酪店？从来没去过河南
也没有品尝过你所谓的雪花酪
如果不太忙的话
能不能给我讲讲那是什么东东
还有它的工艺流程
谢谢喽
看了你的介绍
刚开始不知道的时候还对它特别有期望
觉的“雪花酪”这个名字挺雅致的
它的做法.外形.口感也应该一样的特别
可是说实话
现在觉的"雪花酪"跟我从小就吃的刨冰没什么区别
除了做工上可能有些提高和改进以外
别的没什么让人觉的新颖之处
就我们这里而言,随便找个冷饮店都可以买的到
我说话可能太直白了,不太顺耳
可是我就是这么想的
不过凡事都要因地制宜
不知道你们那里具体是什么情况
你要真想做,得考察好,你那有没有其他店也做类似的东西
人们对它的认知度如何,消费潜力和消费倾向有多大
当然,象场地,经验,成本,资金,人工等这样的问题
我不说你也会想到
不管怎样,祝你有个好的开始

文章插图
河南夏邑县有什么特色小吃？1.大德门。因为要算锅底，所以人多比较划算。冬天生意特好，如果想去包间，建议之前先订台。不过我喜欢夏天去，那儿的空调还是比较过瘾的。餐前汤比较不错，有次人未到齐，我们就趁等人的空喝了两锅汤。估计服务员要想：你们是来吃饭的还是来喝汤的....呵呵
2.碳式火锅。桥头堡（京港大道包河桥边上那家，名字记不清楚了。嘿嘿）、道北夹道街对面、八中大门西边、广场汽车站西边路北，感觉这些都差不多，虽然锅底收费，可是会送几个素菜。另外好像要比用煤气的味道好一些吧。喜欢夏天吃这个喝冰饮料。
3.第一锅。最近去的少了，也不知道味道变了没。不过不喜欢那儿的环境，可能是生意好吧，人一多就显的太吵了。
4.重庆烧鸡公。归德路日报社北边。老板和服务员全是四川人，至于是不是重庆的就不清楚了。做法好像和第一锅差不多。鸡就在外边的笼子里，可以自选。由于是现做的，所以有些慢。不过由老板免费提供瓜子磨牙耗时间。上次我们吃了老板四五盘瓜子菜才上来。- -!