酸枣粉什么季节吃( 三 )

酸枣怎么吃？
味道酸甜的野酸枣怎么吃？最简单的方法是直接食用，野酸枣的果肉还可制酸枣面、酿酒、做醋、做防暑饮料——酸枣露。因为酸枣吃起来开胃，所以人们也将其加工制成枣糖、枣酱等，方便随时享用。酸枣这些不同的吃法都有不一样的风味，总有一款是你的菜。
酸枣粥
材料：大米100克，酸枣适量，白糖适量
1、酸枣洗净，再加适量水浸泡一下，大米淘洗干净。
2、加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
酸枣酒
材料：酸枣1000克，清酒1000克
1、成熟的酸枣1000克、清酒1000克。
2、用清水冲洗干净酸枣，彻底控干水分。
3、放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，待酒变成温润的酱红色即可。
酸枣糕
材料：酸枣，南瓜，白砂糖
1、将酸枣洗净，放开水中煮熟，然后捞出，趁热将肉从皮中挤出，放入干净的容器中。
2、将南瓜洗净切块，可以大块些，隔水上锅蒸，待熟透后取出，去皮，放置一边。
3、蒸南瓜同时将之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动，让肉与核分开。
4、酸枣肉取出后，将南瓜放入其中，二者比例大概在2:
1左右。搅拌均匀后在逐步加入白糖，搅拌。
5、酸枣泥和匀后将其均匀涂抹在案板上，以木质菜板为佳，然后放置太阳下通风处晾晒，待其一面变硬后翻至另一面，如此反复几次即可。晾晒几天即可食用。
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