血脂健康手册
1.什么是血脂?血液中的脂肪类物质 , 统称为血脂 。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等 , 它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起 , 以“脂蛋白”的形式存在 。大部分胆固醇是人体自身合成的 , 少部分是从饮食中获得的 。
甘油三酯恰恰相反 , 大部分是从饮食中获得的 , 少部分是人体自身合成的 。
2.什么是高血脂?高血脂是指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低 , 现代医学称之为血脂异常 。
3.高血脂的危害?血脂是人体中一种重要的物质 , 有许多非常重要的功能 , 但是不能超过一定的范围 。如果血脂过多 , 容易造成“血稠” , 在血管壁上沉积 , 逐渐形成小斑块(就是我们常说的“动脉粥样硬化”)这些“斑块”增多、增大 , 逐渐堵塞血管 , 使血流变慢 , 严重时血流被中断 。这种情况如果发生在心脏 , 就引起冠心病;发生在脑 , 就会出现脑中风;如果堵塞眼底血管 , 将导致视力下降、失明;如果发生在肾脏 , 就会引起肾动脉硬化 , 肾功能衰竭;发生在下肢 , 会出现肢体坏死、溃烂等 。
此外 , 高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎 , 加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病 。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关 。
4.哪些人易得高血脂?有高血脂家族史者;体型肥胖者;中老年人;长期高糖饮食者;绝经后妇女;长期吸烟、酗酒者;习惯于静坐的人;生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者;肝肾疾病、糖尿病、高血压等疾病者 。
5.没有症状不等于血脂不高.由于高血脂的发病是一个慢性过程 , 轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉 , 较觉 , 较重的会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状 , 最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病 , 并出现相应症状 。
6.您的血脂高吗?总胆固醇(TC)低于5.20mmol/L(200mg/dl)正常 , 高于5.72mmol /L
(200mg/dl)异常;低密度脂蛋白胆固醇(LDL--C)低于3.12mmol/L
(120mg/dl)正常 , 高于3.64mmol/L(140mg/dl异常;高密度脂蛋白胆固醇(HDL--C)高于1.04mmol/L(40mg/dl)正常 , 低于0.91mmol/L(35mg/dl)异常;甘油三酯(TG)低于1.70mmol/L(150mg/dl)正常 , 高于1.70mmol/L(150mg/dl)异常 。
7.调节血脂三大法宝调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗 。
(1)调节饮食结构的原则:限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物;选用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷类食物)
(2)正常老年人每日膳食结构:
一个鸡蛋、一个香蕉;一碗牛奶(不一定加糖 , 也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可选多种品种);100克净肉 , 包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算);50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品 , 例如豆泥 , 豆沙和煮烂的整豆);500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内);每天饮用汤 , 每餐一碗 。
(3)具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等 。
(4)高血脂患者治疗膳食举例:早餐 , 豆浆200毫升 , 蒸饼50克 , 煮熟黄豆10克;中餐 , 标准粉、玉米粉两面馒头100克 , 米稀饭50克 , 瘦猪肉25克 , 炒青椒100克 , 炒豆角100克;晚餐 , 米饭150克 , 小白菜100克 , 熬豆腐50克 , 粉条10克 , 鲤鱼20克 , 土豆丝100克 。全日烹调用油12克 。
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