刚捕捞上来的海蜇体积较小 ， 重量只有10多斤 ， 呈棕褐色；沙蜇体积较大 ， 重量约100斤 ， 颜色泛黄 。腌制之后 ， 海蜇依然保持棕褐色 ， 沙蜇仍泛黄 。
海蜇口感清脆 ， 沙蜇口感韧涩 ， 有点咬不动的感觉 。
在大连新长兴市场 ， 以蜇皮为例 ， 沙蜇每斤八九元到二十元；海蜇每斤超过40元 。从外形上 ， 海蜇呈规整圆形 ， 沙蜇外形随意、不规则 。
现在市场上八成都是沙蜇 。

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海蜇含有蛋白质、维生素及钙、磷、铁、碘等物质 ， 补益功能强大 。据《本草纲目》记载 ， 海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能 ， 对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效 。
【海蜇是什么类型的动物 海蜇是什么动物】每年七八月份市场新鲜海蜇、沙蜇都有出售 。大家见到的都是伞部 ， 有毒腺的口腕部位已经被去除 ， 因此可以放心食用 。

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