在淘宝上,migicoco一款榴莲千层蛋糕的月销超过800件 。按照邓文镇提供的说法,榴芒一刻榴莲相关食品在2021年销量超过百万件 。
不过,从这一领域发展阶段而言,仍处于初期,榴莲食品也尚未形成全国化品牌,这意味着,市场仍有需要规范的空间 。其中一大问题在于,榴莲食品面临激烈价格战的困境 。
“一款榴莲千层蛋糕的价格通常是99元,但在抖音等线上平台一些榴莲蛋糕会把价格压到50多元甚至更低 。”一位榴莲行业从业人士对界面新闻表示,对于这类食品而言,冷链运输成本占到成本里较大比重,也就是说,在这样的成本之下,低价榴莲蛋糕的榴莲含量和品质都会大打折扣 。
消费者往往会因为低价而尝鲜购买,但随着尝鲜期的逝去,人们的关注点最终还是会回归到产品品质和性价比上 。价格战到最后,对整体行业是一种伤害 。
伴随着如何提高消费频次等话题,近年来消费行业里开始出现“快时尚化”的倾向,榴莲食品也是如此 。包括榴芒一刻在内的品牌都在尝试根据时节开发新品,推出榴芒冰粽、榴莲青团和月饼等,以进一部拓宽食用场景和增加消费者复购 。
【榴莲是什么月份的水果 榴莲是什么季节的水果】此外,这些品牌目前仍然聚焦于线上,如果要走到线下和所有需要保鲜、冷链运输的食品一样,榴莲食品行业、品牌仍急需建立完善的食品安全管理和监督体系 。
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