婴幼儿能吃虾吗?
能吃
可以吃 ， 但要观察是否过敏 。
选购攻略
挑选的时候要注意：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连 ， 虾身有一定的弯曲度 。察色泽：新鲜虾皮壳发亮 ， 河虾呈青绿色 ， 海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾) ， 不新鲜的虾 ， 皮壳发暗 ， 虾略成红色或灰紫色 。观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩 ， 有弹性 。闻气味：新鲜虾气味正常 ， 无异味 。此外 ， 冻虾仁比鲜虾更容易保存 ， 冻虾仁应挑选表面略带青灰色 ， 手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑 。食用技巧
去虾线：虾买回来后 ， 先清洗一下 ， 将虾的长须 ， 以及多余的部分剪去 ， 在虾的第二指节处 ， 用牙签抽出虾肠 ， 处理好的虾再清洗一下待用 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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