因此,在大部分人都觉得葡萄酒口感如此抽象,选购时无法判断其品质,需要普及学习的时代,葡萄酒基础教育都尤为重要 。可以说,作为售卖的窗口,一个不懂葡萄酒的从业者,无法为消费者带来个性化服务和指引,消费者仍然难解其真正意趣,让葡萄酒仍然包裹着一层神秘的面纱 。这也使得葡萄酒虽然销量增长,同时也衍生了很多鱼龙混杂的品类 。再说到白酒、啤酒等,要么你有大批的资金拿开户代理权,要么就是经销、代理、搬砖,消费者认可的是厂家大资金打造的市场广告信任 。目前进口葡萄酒市场品牌还是碎片化,排名前三的品牌只有市场份额的15%,跟其他酒类完全不一样 。其他消费类产品也几乎是这样,我们几乎很少能找出第三大品牌的产品,比如果冻就是喜之郎,洗发水就是保洁,白酒就是茅台、五粮液,当然白酒在中国历史悠久都有很多地方品牌,别人走不进来,他们也很难走出去 。
葡萄酒可谓是一种风土产物,说到葡萄酒的起源,无论考证更早被发现的发源地在哪,不难想象,葡萄酒的形成很有可能是被人类发现,而不是一种发明,这是一种自带酵母菌的神奇水果 。葡萄酒牵涉新、旧世界多个国家的历史、地理、葡萄品种、酿造工艺 。同样的品类、不同的国家和产区,不同的酿造方法,又有不一样的风味呈现 。这是千百年来,人类智慧的总结和沉甸 。在欧洲国家,葡萄酒最早服务于教会和皇家贵族,可以说每一个产区的葡萄酒都是一本厚厚的历史和文化典籍 。博大精深,乐趣无穷 。(这个点就不展开有兴趣可以联系我们有定期开课) 。我们葡萄酒创业者就是从这浩瀚的世界葡萄酒海洋里,依托我们的专业挑选和耐心服务,帮消费者推荐适合他的酒 。
说到这里,回到我们之前说的,关于葡萄酒的入门,对于初学者来说感觉学习葡萄酒很难,其实不用担心 。关键是看准行业之后的投入兴趣和精力 。葡萄酒基础理论通过专业系统的课程,很快就可以入门,知识结构并不复杂 。一般花半年功夫就可以考个葡萄酒教育机构的品酒师二或三级,如:CAFAWSET 。而如何获得品酒的奥秘,让我们轻松辨别一款酒的品质,则是一场漫长的践行之旅,需要不断的实践和积累,没有捷径 。可以选择参加各种可以免费喝酒的机会去领略每个国家的风格 。现在很多地方,每年都有很多进口葡萄酒展会,也会有各种酒商举办各式各样的品鉴酒会 。学习葡萄酒其本身是一个不断累积和实践的过程 。用心到了一定的阶段,你已经可以轻易说出你所热衷的产区,或大胆的盲品一款酒,说出她的年份、产地和葡萄品种,你会发现葡萄酒为自己开启了一种新的生活方式 。这时候,你会发现,葡萄酒的浩瀚之洋,才刚刚启航!
依托你的专业度去教育培养客户本身也是一个比较慢的过程,所以葡萄酒专卖店创业者要保持一个良好的心态,扎根专业学习,做好服务和专业度,切勿浮躁急功近利 。三四线城市的优势就是房租等成本低,区域覆盖小,门店前期推广传播就没那么大的压力 。目前中国消费者从炫耀式消费,已经过度到了理性消费,特别是三公消费限制以后,葡萄酒消费趋向与家庭朋友聚会和商务宴请的比较多 。像2015年之前的高毛利时代已经过去了,投资在门店装修上尽量简约轻投入 。现在国际上很多大的酒商和进口商拿货非常灵活,各种酒展琳琅满目,几千上万都可以进货,这也是现阶段三四线城市葡萄酒专卖店创业资金门槛的一个有利条件 。葡萄酒消费者越来越了解,越来越理性是必然的趋势,切记做好性价比尤为关键,我们重点是推广葡萄酒的客户群因为空间足够大,暴利只会让自己走进死胡同 。
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