冬至的8种传统食物 冬至一般吃什么食物( 二 )


六、酒酿

冬至的8种传统食物 冬至一般吃什么食物

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酒酿是用糯米拌上酒酵而发酵成的一种甜米酒,又称醪糟、酒糟、糯米酒等等 。酒酿是由糯米发酵出的,有微微的甜味,米香味比较浓郁,酒酿营养比较丰富,冬季吃可以补气血,尤其是女性 。南方很多地区冬至节有吃酒酿的习惯,一般用酒酿做汤底,做成甜品,比如酒酿汤圆、酒酿鸡蛋、酒酿牛奶等等,酒酿能促进血液循环,有驱寒的功效,冬至天气寒冷,多吃一些好处还是非常多的 。
七、羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗流传于汉代,相传汉高祖刘邦喜欢在冬至吃羊肉,所以流传至民间 。山东滕州一带,有冬至喝羊肉汤的习惯,羊肉有温补、驱寒的功效,老话说“冬至补一终,来年无病痛” 。
冬至的8种传统食物 冬至一般吃什么食物

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滕州的羊肉汤主要是用羊蝎子来煮汤底,把羊肉和羊杂投入羊骨汤中一起煮,煮熟后捞起来沥干切碎,羊汤盛入碗中,加上切碎的羊肉和羊杂,撒上葱花和香菜末,热气腾腾一大碗,配上辣椒油、胡椒粉面、盐、味精等,一碗鲜美营养的羊肉汤就做好了,冬天吃营养驱寒,全身都暖和 。
八、冬至面
冬至的8种传统食物 冬至一般吃什么食物

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冬至吃面条是北方许多地方的习俗,老话说“吃了冬至面,一年长一线”,意味着,过了冬至以后,每天白天越来越长,夜越来越短 。冬至面的做法并没有太多的要求,根据地方的饮食习惯,比如北京的炸酱面,河南烩面、捞面,兰州的牛肉面,山西的刀削面,四川担担面,武汉热干面等等 。面条的做法千变万化,一碗热乎乎的汤面,可以配上牛肉、鸡蛋、大虾、火腿、青菜等,各种食材都可以,面条营养丰富好消化,冬天吃暖身又暖胃 。