鸡腿贴喝饼
文章插图
1.鸡腿洗净 ， 拔干净细毛 ， 剁成块
2.杏鲍菇切成块待用
3.鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
4.热锅倒入油 ， 油温7成热时 ， 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
5.炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
6.加入焯好的鸡腿 ， 放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
7.倒入杏鲍菇 ， 加入没过鸡肉的水大火烧开 ， 转小火炖煮半小时
8.这个时候可以准备一些面片 ， 可以是死面也可以是和面都行
9.鸡腿煮好后 ， 加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味 ， 放入准备好的面片或饼子
10.盖上锅盖 ， 10分钟打开盖子 ， 菜和饼子已经都吸满了汤汁
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