牛肉汤17种做法汤鲜味更美牛肉汤的做法大全( 四 )

3、锅内加清汤，调料除葱放调料盒。
4、放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。
5、大火烧开后，转小火，盖盖一小时左右。
6、香菜洗净切碎。
7、汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。
十四、清炖萝卜牛肉汤

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食材
牛肉500克、白萝卜一个、花椒5粒、桂皮1段、盐适量、葱花适量、香菜适量、姜2片、山楂3个、白醋5滴。
做法
1、牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
2、牛肉和冷水同时下锅，水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
3、用温水冲洗一遍，注意一定用温水，然后控干备用。
4、将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
5、高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
6、将萝卜切好备用
7、打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
8、准备香菜和葱花，时间到，开锅即成。
9、装碗中，吃的时候加葱花和香菜。
十五、番茄洋葱牛肉汤

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食材
牛肉250克、番茄1只、洋葱半只、生姜2片、番茄酱2大勺、盐1小勺。
做法
1、牛肉洗净切块焯水洗净血沫。
2、加适量的水，两片生姜炖至牛肉酥烂。
3、番茄洗净去皮，洋葱和番茄切成小块。
4、油热后加入番茄，洋葱。
5、中火翻炒两分钟，加入番茄酱。
6、加入熬好的牛肉汤。
7、烧开加点盐调味就可以。
8、咸鲜微酸的番茄牛肉汤就做了。
十六、正宗匈牙利牛肉汤

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食材
牛肉250克、小洋葱2个、番茄1个、甜椒1个、大蒜4瓣、青豆30克、干辣椒若干颗、黑胡椒适量、白胡椒适量、红辣椒粉适量、盐适量、香叶3片。
做法
1、青豆用水浸泡。
2、大蒜用刀背拍过。
3、洋葱切成小丁，甜椒切成小条。
4、牛肉放在热水中煮开，一边煮一边将浮沫捞出。
5、煮至牛肉不再出浮沫时，将牛肉捞出备用。
6、锅中放适量底油烧热，倒入洋葱、甜椒、大蒜、干辣椒翻炒。
7、炒至洋葱变成半透名色时，加入黑胡椒，白胡椒，红辣椒粉，盐调味。
8、番茄切成滚刀块，加入锅中翻炒至软。
9、放入煮好的牛肉，以及青豆，香叶。加入没过食材的。此时再尝一下汤的口味，应突出胡椒的鲜味和辣椒的辣味。汤煮开后转入电炖锅炖煮3个小时至牛肉软烂即可出锅。
十七、咖喱牛肉汤

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食材
牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。
做法
1、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。
2、牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。
3、取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4、土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5、加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。

牛肉汤17种做法汤鲜味更美 牛肉汤的做法大全( 四 )

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