麻辣烫小弟创业史麻辣烫小哥创业史( 二 )

扩展资料：
张亮麻辣烫为了能够在市场上站稳脚跟，大力度的进行了一系列改进，当然中间也走错了路：
1、一代店内，他只是把店面进行了装修，却没找到自己的风格，只是单纯的装修而已，结果当然是不尽如人意；
2、二代店装修过程中选用了中式风格，却找错了定位，不符合年轻人的审美观；
3、三代店在品牌形象上做减法，提炼slogan 。终于确立了明媚的橙色作为店内装修色彩；
4、四代店添加了部分休闲属性，使它从一个街头小吃变身为一家休闲餐厅。正如张亮说的：“我们颠覆了传统理念，打造了一个全新的市场形象。让它逐渐走上了快餐休闲的道路。”
麻辣烫的历史据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。
【麻辣烫小弟创业史麻辣烫小哥创业史】重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
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