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底部用手捏在一起 ， 防止漏油 ，
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放在面案上擀成大饼形状 ， （小提示：醒过的面很容易就擀开的 ， 没有醒好会回弹！）
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㈢：电饼铛刷一点油 ， 把烙饼放入 ， 表面在刷一点油 ， 盖上锅盖 ，
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电饼铛灯灭了以后 ， 打开盖子大饼表面刷油 ， 翻面继续烙另一面 ， 约一分钟后大饼就熟了！
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制作技巧：
①：面粉和面必须要软 ， 水的比例是500克面粉350克水 ， 一半开水一半凉水 ， 和好面揉在一起！
②：面必须要醒 ， 我一般醒30分钟左右 ， 不醒的面容易回弹 ， 发硬！
③：想要分层多必须擀薄一些在卷在一起 ， 然后抹油 ， 在制作就能达到分层的效果！
⑷：烙饼放凉后保存时最好用食品袋装起来 ， 避免大饼风干发硬！
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【家常大饼怎么做既软又好吃 大饼的做法和配方教程】 结语：以上已经比较详细的介绍做法了 ， 只要按照步骤做几乎不容易失手 ， 最后强调一点 ， 和面必须要软 ， 而且需要醒一会 ， 烙饼熟了就拿出来 ， 放在电饼铛会使大饼发硬的！
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