创业餐饮业餐饮创业交流( 三 )

还是先得知道你自己是哪一种老板，再找互补的就可以，一种一个就够了，多了容易过多内耗，出现混乱
3.选址，选址一直都是开店很重要的一个部分。以前讲求的是“金角银边”，但是现在宣传做得好，“金角银边”就不那么重要了，但还是要交通便利方便配送!
4.招人准备铺面。铺面费用多少不一，要选自己合适的，这一时半会也说不清，想仔细了解的可以问我。菜品测试的时候可以让店里的人一起试吃，做出改善
5.试运营，把菜品面向顾客看有几个人买账
6.制定目标，每个月营业额多少？目标客户多少？每天营业额所少？制定目标，每天做多少都有数，目的性强一些
7.开店营业，宣传要做好，先曝光，让顾客知道店铺，最好能去店里感受
8.单店盈利稳定之后再考虑多店的发展
大体上就这么多了！希望你慎重考虑，餐饮不好做！

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寻求开个小餐馆的经验，有生意经验的人麻烦分享一些给小弟，本人初次创业。最关键的六点：
定位：是做快捷餐饮、特色餐饮、家常美食等等之类的，定位一定要明确，要适合下面一点
选址：位置的好坏决定了你每天的接待人数，酒香不怕巷子深对于现在快节奏的生活已经不合适了。不同的位置接待的客人也不同，定位和选址是相辅相成的！
采购：既要保证菜品的新鲜又要保证成本低廉，选择长期有保证的供应商是很重要的
服务：没有好的服务什么都白搭，客人吃的不开心谁还会来第二次呢！
质量：质量包括两点菜品、环境。东西不一定要美味，但是一定好让人看着舒服，尝起来挑不出毛病，所谓众口难调，做的最好就是把众口都调和。环境一定要能从店门口一眼看进来觉得干净。
宣传：根据选址做相应的宣传，大家下馆子基本都是选择以前吃过的、听说过的、看起来好像不错的。
具体问题具体分析，关键还是用心去做！要让顾客看到你是用心在经营，多和顾客交流成为朋友，这样才有回头客，才会带来新客人。
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