西餐创业策划书论文西餐创业策划( 二 )

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另外，还有关于师傅及服务的问题。大家都知道，食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓"色香味"具全，这话一点不假。所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。如果你有钱投资，请别寒酸计较师傅的工资。服务方面，你尽量参考服务行业的书。因为你将要管理和培训很多人，而非几个人。
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最后，就是你选址的问题。请考虑好你的市场，然后选择一个好地方。日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是最直接的问题了。选址本身应该是第一项做的工作。但是，我觉得在选择经营场所地址之前，先分析你的市场，估算你能投资多少。不要太盲目，也不要太急迫。
就是经营过程中，创造一种知识和一种文化。是你自己去创造，围绕你的西餐厅，你的服务和你的顾客去创造这种知识，有助于你实现高效推广和巩固客户关系。就好象星巴克。
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