梭子蟹的12种做法梭子蟹怎么做好吃又简单( 二 )

5、倒入梭子蟹翻炒一下。
6、加入1g盐，5g蚝油，10g料酒，10g生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
7、焖好放入青辣椒翻炒至断生。
8、加入5g鸡精和3g白糖翻炒均匀，放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
咖喱梭子蟹
食材
梭子蟹4个、洋葱半个、青椒半个、色拉油适量、咖喱块2小块、椰浆小半盒、葱2根、姜2片、料酒2勺、白糖少许、盐少许、蒜瓣2个。
做法
1、买回的梭子蟹，清洗干净外壳后，剥开去除蟹腮，蟹大脚用工具敲碎。
2、起油锅爆香葱姜蒜。
3、先放入洋葱块炒香后，放入切好的梭子蟹。
4、加点料酒翻炒均匀，加入适量的清水和椰浆。
5、加入适量的咖喱块。
6、把螃蟹盖也放入一起煮，根据自己的口味添加少许的盐和糖。
7、煮至汤汁浓稠，加点青椒圈即可出锅。
红薯梭子蟹
食材
红薯1个、梭子蟹2-3个、料酒20ml、胡椒粉1克、生抽5匙、猪油20g、蚝油2匙、蒜末10g、鸡精3g、面粉100g、葱段少许。
做法
1、梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成1.2X1.2厘米，长5-6厘米条。
2、红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。
3、盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。
4、全部沾上面粉待用。
5、热锅放油烧热，将梭子蟹将刀切面煎一下，放入红薯翻炒均匀，倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟，放入鸡精，胡椒粉，葱翻炒均匀。
十三香梭子蟹
食材
梭子蟹4只、莲藕半个、胡萝卜适量、青红椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、十三香调料适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖少许、盐少许、鸡精少许。
做法
1、梭子蟹刷洗干净后切件，其他食材洗净备用;
2、热锅入油，放葱姜蒜爆香；
3、放入蟹翻炒至壳红；
4、加入料酒、生抽、老抽、糖上色调味，放适量清水将蟹烧熟，水的量大概跟蟹稍稍持平就可以；
5、将洋葱、莲藕切片、青红椒切块备用；
6、待锅内的汤汁快收干时，放入蔬菜翻炒煸熟；
7、放入十三香调味料翻炒入味；
8、加少许盐、鸡精调味翻炒即可出锅。
梭子蟹炖南瓜
食材
梭子蟹1只、南瓜100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法
1、梭子蟹冲洗干净，把葱姜切碎，南瓜去皮，切成片。
2、把梭子蟹斩成大块，梭子蟹的切面沾上淀粉。
3、锅中注入适量的油，下入葱姜。
4、入蟹块。注意切面要朝下，煎炸至变色。盛出。
5、放入切好的南瓜块翻炒均匀，加水没过南瓜片。
6、大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
7、加入蟹块蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
8、炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。
油炸梭子蟹
食材
梭子蟹500克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。
做法
1、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。
2、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。
3、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。
4、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。
5、炸至蟹壳转色捞出。
6、全部再重复炸一下，捞出控油。
7、装盘，撒些胡椒粉即可。
沙茶酱炒海蟹
食材
小海蟹适量、蒜末适量、食用油适量、沙茶酱适量、盐适量。

梭子蟹的12种做法 梭子蟹怎么做好吃又简单( 二 )

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