四:西兰花
西蓝花营养十分丰富,在钙质这方面也有很高的价值,同时还含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分,具有强健身体、提高免疫力等功效,可以在冬季常给老人吃 。
西兰花炒豆芽1.准备食材:
准备黄豆芽300克,用清水浸泡洗干净备用 。
准备西兰花一个,切成均鱼的小块清水中浸泡,加入食盐2克,食盐可以有效地减少农药的残留 。
切点小米椒圈、葱花、姜片、大蒜片备用 。
2.把西兰花焯一下水:
锅内烧水,加入食盐2克入底味,加入食盐防止维生素的流失,并且也能使西兰花色泽翠绿,放入西兰花,煮1分钟左右,把西兰花倒出控干水分备用 。
3.开始烹饪:
锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味,倒入黄豆芽翻炒1分钟左右,开始调味:加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克,鸡精2克快速翻炒化开调料,倒入西兰花再翻炒一会儿,勾入一点水淀粉让调料更好地融合在一起,淋入适量的明油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅 。
五:小白菜
其中小白菜含钙量很高,每100克中含钙量大约为150mg,还有蛋白质、维生素、矿物质等成分,具有促进消化、通肠道等功效,在冬天多吃对身体有很大的好处 。
炝炒小白菜1.准备食材:
准备一把小白菜,切掉根部,把叶片打散以后放入清水中,加入一勺食盐,洗净上面的泥沙和杂质,捞出来沥干水分,切成段备用 。
准备大蒜几粒,切成片放入盆中,再抓入一小把干辣椒备用 。
2.开始烹饪:
【冬天冷适合吃什么好呢 冬天吃什么食物好吃】把锅烧油,加入适量的植物油,油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒出香味,再倒入小白菜,转中火翻炒至断生,小白菜返青塌软以后开始调味:加入食盐2克,白糖少许提鲜,再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面,淋入一些明油提亮色泽,翻炒均匀即可出锅,一道清脆入味的炝炒小白菜就做好了 。
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