牛心牛肚怎么做才好吃芹菜泡椒炒牛心的做法( 二 )

4.取一大碗，倒入牛肚、青椒丝、红椒丝，倒入味汁，撒上白芝麻，拌匀入味，盛入盘中即可。
蒜薹炒卤牛肚
原料
蒜薹100克
卤牛肚150克
干辣椒8克
盐2克
鸡粉2料
料酒5毫升
豆瓣酱10克
水淀粉4毫升
食用油适量
做油
1.蒜薹洗净切段；卤牛肚切片。2.用油起锅，放入干辣椒，炒香。
3.倒入蒜薹，炒匀，放入卤牛肚，翻炒片刻。
4.淋入少许料酒，炒香，倒入少许清水，翻炒片刻。
5.加入适量盐、鸡粉、豆瓣酱，炒匀调味。
6.倒入适量水淀粉，炒匀，盛出即可。
香干炒牛肚
原料
青香干200克
牛肚170克
红椒35克
姜末、蒜末、葱段各少许
调料
盐2克
鸡粉2克
料酒8毫升
生抽8毫升
豆瓣酱12克
水淀粉、食用油各适量
做法
1.香干洗净切条；处理好的牛肚切条；红椒洗净切条。
2.锅倒油烧热，放入香干炸香捞出。
3.锅底留油，爆香姜末、蒜末、葱段，放入牛肚、料酒、生抽、豆瓣酱、香干、红椒炒匀，加入盐、鸡粉、清水炒入味，倒水淀粉勾芡即可。
红烧牛肚
原料
牛肚270克
蒜苗120克
彩椒40克
姜片、蒜末、葱段各少许
调羽盐、鸡粉各2克
蚝油7克
豆瓣酱10克
生抽、料酒各5毫升
老抽6毫升
水淀粉、食用油各适量
做法
1.蒜苗洗净切段；彩椒洗净切菱形块；处
理干净的牛肚切薄片，焯水捞出。
2.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入牛肚加入料酒，炒匀提味。
3.放入彩椒、蒜苗梗，炒匀，加入生抽、豆瓣酱，注水拌匀，放入盐、鸡粉、蚝油。
4.放入老抽，炒匀，略煮入味，放入蒜苗叶，炒至变软，倒入水淀粉，炒透，盛出即可。

牛心牛肚怎么做才好吃 芹菜泡椒炒牛心的做法( 二 )

牛心牛肚怎么做才好吃芹菜泡椒炒牛心的做法( 二 )