【临床表现】尼克酸缺乏患者在早期阶段临床表现可不明显,往往有食欲减退、倦怠乏力、体重下降、腹痛不适、消化不良、容易兴奋、注意力不集中、失眠等非特异性病征 。当病情进展时,可以出现较典型症状表现为夏秋季日光照射时发作,有时也可因辐射及皮肤物理性损伤而诱发 。
B4:又称胆碱 。胆碱和肌醇(另一种维生素B)一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用;
胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一 。这个“屏障”保护脑部不受日常饮食的改变的影响 。但胆碱可通过此“屏障”进入脑细胞,制造帮助记忆的化学物质 。胆碱似乎可以乳化胆固醇,避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中 。
效用 控制胆固醇的积蓄;帮助传送刺激神经的信号,特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号;有防止年老记忆力衰退的功效(每天服用1~5g); 因为有促进肝脏机能的作用,可帮助人体的组织排除毒素和药物; 有镇定作用;有助于治疗老年痴呆症 。缺乏症
可能引起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化,也可能是引起老年痴呆症(Alzheimer,s disease)的原因 。富含胆碱的食物 蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂 。
B5:泛酸是B族维生素的一种,又名“遍多酸”,也称为维生素B5 。这个名称来源自希腊语,意思是无所不在的酸类物质 。其无所不在,是指:①普遍存在于生物体内;②生物无不需要,缺乏时会生病致死;③体内参与广泛的代谢活动 。
帮助细胞的形成,维持正常发育和中枢神经系统的发育;对于维持肾上腺的正常机能非常重要;是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质; 在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质; 效用 有助于伤口痊愈; 可制造抗体抵抗传染病; 治疗手术后休克; 防止疲劳; 缓解多种抗生素的毒副作用 。
缺乏症 低血糖症,十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状 。富含泛酸的食物 肉、未精制的谷类制品、麦芽与麸子、动物肾脏/心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜 。
B6:维生素B6实际上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合,彼此之间有密切的关系和相互的作用 。富含维生素B6的食物:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃 。维生素B6效用:能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪 。
防止各种神经、皮肤的疾病 。缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感,医生的处方中都开有维生素B6) 。可促进核酸的合成,防止组织器官的老化 。减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症 。维生素B6的缺乏症:可引起贫血、脂溢性皮肤炎、舌炎等 。
B7:又称生物素、辅酶 R、维生素 H 。是合成维生素C的必要物质;对于脂肪和蛋白质的正常代谢作用是不可或缺的物质 。
防止白发;对谢顶症有预防治疗作用;缓解肌肉的疼痛;减轻湿疹、皮炎症状
缺乏症 脸部和身体的湿疹、极度疲劳、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、抑郁 。
富含生物素的食物 牛奶、水果、啤酒酵母、牛肝、蛋黄、动物肾脏、糙米 。
B11:亦称为叶酸、维生素BC或维生素M
叶酸是由喋啶,对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素,为机体细胞生长和繁殖所必需的物质 。并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟 。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用,四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化 。叶酸缺乏时,脱氧胸苷酸,嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻,细胞内DNA合成减少,细胞的分裂成熟发生障碍,引起巨幼红细胞性贫血 。
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